Pains & brioches
Naans au fromage
- À partager
- 6 naans
- Cuisson
- 2 min
- Température
- 350 °C
Un peu de fait maison
Préparation
Activer la levure
Délaye la levure fraîche dans le lait tiède avec le sucre. Laisse reposer 10 minutes (ça doit mousser légèrement).
Préparer la pâte
Dans un grand saladier, mets la farine et le sel. Ajoute le yaourt, l'huile et le mélange lait + levure. Mélange puis pétris 8 à 10 minutes (à la main ou au robot) jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante. Ajuste avec un peu de farine ou de lait si besoin.
Première pousse
Couvre d'un torchon et laisse lever 1 h à 1 h 30 dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume.
Façonner
Dégaze la pâte et divise-la en 6 boules. Étale délicatement en naan (env. 15 cm).
Cuire
350 °C, sole au min, dome au max, cuisson 2 min