Desserts
Gâteau au chocolat
- À partager
- 8 à 10 personnes
- Préparation
- 20 min
- Température
- 180 °C
Un peu de fait maison
Préparation
Préchauffer et faire fondre
Préchauffer le four à 180 °C. Couper le chocolat et le beurre en morceaux, puis les faire fondre au bain-marie jusqu'à obtenir un mélange lisse. Retirer du feu.
Préparer la pâte
Ajouter la farine et la levure tamisées au mélange chocolat-beurre. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre, puis incorporer la préparation au chocolat.
Incorporer les blancs
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement à la pâte.
Cuire
Verser dans un moule à manqué de 24 à 26 cm, recouvert de papier sulfurisé. Enfourner 20 à 25 min. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laisser refroidir
Laisser bien refroidir avant de démouler.